Kis birtokunk

2010. szeptember 23., csütörtök, csipkebogyóbor receptek.

csipkebogyó bor készítés

2 megjegyzés:

csipkebogyó bor készítés

Hello! Te melyik receptet próbáltad ki?

csipkebogyó bor készítés

Nagyon jó bor

Tutireceptek.hu fejléc

Csipkebogyóbor recept

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:.

Ezt fald fel!

Keresés ebben a blogban, csipkebogyó-galagonya házi bor - csipkebogyóbor.

csipkebogyó bor készítés

  • Alkohol: A borok alkoholtartalma általában 8,5-14% között mozog. De vannak ennél alacsonyabb és magasabb alkoholtartalmú borok is. Az élesztőgombák 16,5% alkoholtartalom felett elpusztulnak, ezért ennél nagyobb alkoholtartalmat hagyományos erjesztéssel nem lehet elérni. Az alkoholnak a savak mellett konzerváló szerepe is van. Az alacsony alkoholtartalmú borok nehezebben eltarthatóak és hajlamosabbak a borbetegségekre.
  • Cukor: A mustban lévő cukor az élesztőgombák hatására alakul át alkohollá. Az erjedés sohasem tökéletes, ezért valamennyi cukor mindig visszamarad a borban. Ha sok, akkor édes a bor, ha kevés, akkor száraz. A maradék cukor mennyisége, a bor édessége az erjesztéssel befolyásolható. Mivel a csipkebogyó nak és a galagonyá nak nagyon csekély a létartalma, vízzel kell majd felhígítani. Ez esetben pótolni kell a cukrot is, ezért adunk hozzá kristálycukrot.
  • Savak: Különféle szerves és szervetlen savak, amelynek túlnyomó részben borkősav . A borkősav mennyisége 1–5 g/l. A bor második legfontosabb sava az almasav. A szájban éles, húzós érzetet kelt. Mennyisége borban 0–8 g/l, ahol a 8 g/l kiugróan magas érték. Az éretlen szőlőben több, az érettben kevesebb az almasav. Minden vörösbor és néhány fehérbor esetében az almasav baktériumok hatására tejsavvá alakul. A tejsav vajhoz hasonló aromát kölcsönöz a bornak. Kevésbé éles ízű, mint az almasav, így a fenti átalakuláson átmenő borok puhábbak a szájban. A túlzott vagy nemkívánatos tejsavtartalom ugyanakkor borbetegséghez vezet. A szőlőben, természetes állapotában tehát tejsav nem, hanem csupán borkősav , almasav továbbá bizonyos mennyiségű citromsav található. Mivel sem a csipkebogyó ban, sem a galagonyá ban nem található elegendő sav, ezért savazni kell!
  • Csersav vagy tannin: A szőlő héjában, a fürt kocsányában és a szőlőmagban lévő vegyület. Jellegzetesen fanyar ízt ad a bornak. A kékszőlő héjon áztatása és erjesztése miatt sokkal nagyobb mértékben kerül be vörösborba, mint a fehérbe. A vörösbor készítésekor a kékszőlőből bogyózással eltávolítják a kocsányt, hogy ezzel is csökkentsék a bor csersavtartalmát. Alapvetően befolyásolja a bor ízét.
  • Glicerin: A cukor erjedése során keletkező szerves vegyület. A bor „testességét” befolyásolja.

csipkebogyó bor készítés

Terjesztés: ha elviszed a receptet, kérlek jeleníts meg egy hivatkozást, hogy itt találtad. Köszönöm előre is. 💚 Nyilván te sem szeretnéd, hogy csak úgy elvigyék a munkádat szó nélkül, miközben te több órát dolgoztál vele! A képeket pedig kérlek, csak egészében használd fel, ne vágd le róla a logókat, mert szerzői jog védi őket. Legyünk egymásra tekintettel! 😊

Megjegyzések

Szia! Egy olyan kérdésem lenne, hogy az elkészítés után mennyi idővel készült az a kép, amelyiken a gumikesztyű teljesen fel van fújódva? Én most csináltam meg a bort, be is indult a forrás de a kesztyűt nem fújja fel. 4 napja csináltam, 16 fokban van az előtérben. Köszi a választ! Balázs

csipkebogyó bor készítés

Szervusz! Mi használtunk hozzá élesztőt is. Azt hozzáadtuk, ráhúztuk a gumikesztyűt, és nagyjából két órán belül fel is volt fújódva. De nekünk szoba hőmérsékleten volt, ott jobban dolgoznak az élesztőgombák... Üdv: Zsolt

Szia! Köszi, akkor lehet adok még neki egy kis borélesztőt aztán behozom a konyhába, mert nem nagyon akar forrni. Üdv.Balázs

Kérdésem lenne hozzátok. Fügéből is ugyanígy lehet bort készíteni? Üdvözlettel: Katalin.

Szervusz! Igen, fügéből is lehet bort készíteni. Tavaly el is kezdtem, de a rossz minőségű füge miatt elromlott, idén meg még nem sikerült (sajnos) fügét szerezni... :-(

A fenti recept alapján elkészült a csipkebogyóborunk,de én egy kicsit savanyúnak találom.Nem kellett volna hozzá több cukor? Zsuzsa

Természetesen bármikor cukrozhatod ízlés szerint. Akár a legvégén is. :-)

Sziasztok! A leírás alapján készíteném a bort, de kb. a 4. nap után leállt a forrás: A szívószálból nem jönnek ki buborékok. Ez jó vagy rossz?

Szervusz! Sajnos ez megeshet. Ilyenkor érdemes megnézni, hogy szépen csendesen pezseg-e még a bor, mert ha sok-sok aprócska buborék emelkedik fel szép lassan az aljáról a tetejére, akkor nem leállt, hanem csak csendesen erjed tovább. Ebben az esetben ez jó! :-) Ha tényleg leállt, az nem viszont nem jó. Egy kevéske cukor és élesztő hozzáadása segíthet. :-)

csipkebogyó bor készítés

Kedves Emzsé! �� Receptjeid alapján (kicsit átalakítva) kêszítettem meggy, ribizli (ez a legjobb), feketeszeder, csipkebogyó és birs+alma borokat. Nagyon jók lettek, köszi a recepteket! A csipkebogyóhoz egy megjegyzés: azért alakul ki a penész, mert nem volt elég érett a (ál)termés. Ha vársz még vele, majd ledarálod, akkor nagyon hamar elindul a forrás, és napokig rajta lehet hagyni, hogy kiázzon minden belőle. Csak így tovább, jó munkát - vagy szórakozást. Nekem az utóbbit jelenti�� Üdv: Arthur the cruel��

Szia Arthur! Számomra is szórakozás a borkészítés. Köszi a tippet! Majd kipróbálom úgy is. :-) Örülök, hogy ízlettek a borok, és beváltak a receptek. Jó móka ez! :-)

Kedves Robi, Rendkívül megtisztelnél ha megosztanád velem az általad készített ribizlibor receptjét. Épp ezt tervezem elkészíteni de egy jó recept nélkül nem tűnik jó ötletnek belevágni. Köszönöm válaszod! :) F.Antal

Az én csipkebogyó borokat egy kicsit savanyu mit lehet tenni vele miután leáll a forrása lehet cukrozni?? V újra kezd forni?? V míg meg forik addig kel cukrot adni hozzá?? Köszi szépen anak aki segit

Igen, lehet utána cukrot tenni, de azt még a végső kénezés előtt kell megtenni.

Megjegyzés küldése

A szerzői jogokról.

Az oldalon található tartalmak részleteikben szabadon felhasználhatóak és terjeszthetőek a forrás hiteles és kattintható link formájú megjelölésével. Egyéb esetekben a tartalom felhasználása tilos. A blogban elhelyezett fényképek az általunk ténylegesen elkészített ételekről, vagy azok fázisairól készültek. A képeket szerzői jog védi, azok máshol történő felhasználását a szerző megtiltja. A blogban közzétett receptek és/vagy fotók kereskedelmi célú felhasználásához a szerző nem járul hozzá, azokat a szerzői jogról szóló 1999. évi LXXVI. törvény által meghatározott módon kell kezelni. Copyright © 2013-2023 www.eztfaldfel.hu

Katalin konyhája

2010. november 9., kedd, hecsedli (csipkebogyó) bor, 6 megjegyzés:.

csipkebogyó bor készítés

Üdv! Jól értelmezem, hogy a 2 hét rázogatás után 2x2 hónapig (azaz 4 hónapig) hagyjuk állni? Köszönöm, Hajni

csipkebogyó bor készítés

Igen, összesen 4 hónapig art, mire teljesen letisztul a bor.

Köszönöm szépen 🙂

Üdvözlöm, Letelt a 4 hónap,had kérdezzem meg szipantva kell leszűrni vagy valami textilen/gézen át? Köszönöm, Hajni

Elég egy gézen át leszűrni.

Köszönöm szépen

IMAGES

  1. Csipkebogyó bor készítés

    csipkebogyó bor készítés

  2. House bor csipkebogyó receptek bor csipkebogyó otthon

    csipkebogyó bor készítés

  3. Újvilági Kalandok: Csipkebogyó bor

    csipkebogyó bor készítés

  4. Csipkebogyó-galagonya házi bor

    csipkebogyó bor készítés

  5. House bor csipkebogyó receptek bor csipkebogyó otthon

    csipkebogyó bor készítés

  6. Újvilági Kalandok: Csipkebogyó bor

    csipkebogyó bor készítés

VIDEO

  1. គ្រូម៉ែឆ្នោតយួន កៀកម៉ោង#30/12/2023លទ្ធផលឆ្នោតយួន 4:30/6:30 https://www.youtube.com/@xosominhn16

  2. DIY : Bio ajakbalzsam készítése házilag kókuszolajjal

  3. Csipkebogyó cefre fúrószárazása

  4. Hogy néz ki belülről? Meg lehet javítani? #diy #barkács #howto #diycrafts

  5. Jánosik Zsuzsa

  6. Csipkebogyó fesztivál Szarvaskőn